Petite recette de pizza croûte de courgette 😋🥒

INGRÉDIENTS

2 grandes courgettes
56g de fromage mozzarella râpé
47g tasse de farine 
1 gousse d'ail, pressée ou émincée
1 cuillère à café d'origan séché
1 cuillère à café de basilic
1 oeuf battu
1/2 cuillère à café de sel 

Garnitures

2 cuillères à soupe de sauce tomate 
3 tiges d'asperges, coupées en deux et coupées en morceaux
6 tomates cerises tranchées
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
sel poivre
2 oeufs
2 cuillères à soupe de parmesan râpé
basilic frais / herbes facultatives

INSTRUCTIONS

Préchauffer le four option grille à 290 ° C avec 
Dans un grand bol, mélanger les courgettes avec 1 c. café de gros sel et laisser reposer 15 minutes. Faites sortir l'excès d'humidité de la courge en l'enveloppant dans un torchon propre ou un morceau de toile à fromage, en l'essorant. 
Débarrassez-vous autant d'humidité excédentaire que possible.
Une fois que tout l'excès d'humidité a été essoré et jeté, replacez les courgettes dans le bol et ajoutez le fromage, la farine, l'ail, l'origan, le basilic, les œufs et le reste de 1/2 cuillère à café de sel. Mélangez tout avec vos mains.

Placez le mélange de courgettes sur un morceau de papier sulfurisé d'au moins 12 po de diamètre. Étalez la croûte de courgettes pour former un cercle d'environ 10 "de diamètre et 1/4" d'épaisseur. Pincez les bords pour former une croûte. Une fois que la croûte de pizza a été façonnée, cuire au four pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que la croûte commence à brunir.
Retirer la croûte du four.
Dans un petit bol, mélanger les tranches de tomates et les asperges dans l'huile d'olive, le sel et le poivre. Étendre une fine couche de sauce tomate sur le dessus de la croûte. Saupoudrer de tranches de tomates cerises et de morceaux d’asperges sur le dessus de la pizza.

Baisser le feu à 200 ° C et remettre la pizza au four pendant encore 8 minutes. Sortez la pizza du four, faites craquer soigneusement deux œufs par-dessus la pizza. 
Saupoudrer de parmesan et remettre au four encore 3-4 minutes ou jusqu'à ce que les œufs soient cuits.

Retirer du four pour la dernière fois, saupoudrer de parmesan et d'herbes hachées. Laissez la pizza refroidir quelques minutes avant de la trancher et de la servir.