Ingrédients :
4 oeufs,
250 g de farine,
2 sachets de sucre vanillé,
1 pincée de sel,
1/2 litre de lait ou de lait soja,
2 cs sucre en poudre,
2 cs huile vegetale.
Préparation :
Mettre la farine tamisée, le sucre et la vanille dans un récipient et mélanger.
Faire un puits et y mettre les oeufs, le sel et un peu le lait puis battre au fouet à main en incorporant la farine petit à petit.
Ajouter le lait au fur et à mesure dans le mélange. De cette manière, vous éviterez les grumeaux.
Ajouter ensuite l'huile en filet tout en remuant.
Couvrir d'un film plastique et laisser reposer la pâte 30 mn à température ambiante.
Au bout de ce temps, remuer un peu la pâte.
Chauffer une poele à crêpe sur feu assez vif. Huiler légèrement et verser 1/2 verre ou une louche de pâte au centre de la poele et la faire tourner rapidement afin que la pâte s'étale sur toute la surface.
Lorsque la crêpe devient opaque et doré sur les bords, la retourner et laisser prendre quelques secondes.
Faire de même avec le reste de la pâte.
Servir chaud ou tiède accompagnées de sucre ou de chocolat à tartiner ou autre garniture de votre choix.
Bon appétit !!!
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