Si vous connaissez des Tunes (si vous n'en connaissez pas, c'est grave pour vous), vous devez savoir qu'ils ont leurs propres coutumes autour des fêtes religieuses que personne d'autre n'observe.
J'ai entendu plusieurs ravs essayer de rationaliser nos coutumes mais elles sont toutes observées régulièrement par les tunes et leurs descendants.
Et uniquement par eux.
Parlons de cette "coutume" de manger des grillades la veille du Seder de Pessah. Beaucoup d'entre nous sont même invites maintenant a des soirées Grillades dans des endroits aussi divers que Miami, Gammarth, Hertzlyia ou Paris.
Cotes d'agneau, keftas, merguez tout est bon.
Mais d'ou nous vient cette coutume ?
En Tunisie, les Juifs Tunes avaient coutume de tuer un agneau 2-3 jours avant Pessah. A l'époque, les frigos n'existaient pas et seuls quelques riches avaient des glacières ou il fallait changer la glace tous les jours.
Des l'agneau tue, il était dépèce : une partie de la viande était réservée au msoki tandis que les ménagères s'activaient a fabriquer le merguez avec le reste de la viande. Sans réfrigération, il fallait soit cuire (msoki), soit préserver ou sécher (merguez).
Mais il restait les cotes d'agneau et l'esprit gourmand du Tune décida que la meilleure façon d'utiliser ces cotes était de les griller la veille du seder.
Voila d'ou vient cette "coutume" !
Bien sur, les générations suivantes ont continue à observer ce rituel et a y ajouter d'autres viandes.
Bonnes Grillades
Le top c'est de réunir des amis à la maison et de kiffer une des plus belles soirées.
Et ne pas oublier le sandwiche le lendemain avant 10 heures.
A j’ai oublié SVP ne pas manger dans des restaurants ou ont vous proposes de manger les grillages avec de la galette.
N.P.O que c'est péché de manger de galette avant le seder. http://halachayomit.co.il/fr/default.aspx?HalachaID=1364.
Ne pas oublier de faire la recherche du hamets.
http://www.chiourim.org/…/comment-proceder-a-la-recherche-d…
http://www.chiourim.org/…/comment-proceder-a-la-recherche-d…
Traiteur Boukha Bar : 06 11 32 12 96.
Fermeture des commandes Vendredi 23 mars.
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Pour voir la vidéo lien ci dessous ;
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